где лучше поменять евро - по прилету в аэропорту или в Аммане в пунктах обмена ?

Курс доллара стабилен 1 динар – 1,4 доллара. Разница в сотых долях бывает между обменниками, она ощутима на больших суммах. Меньше, чем за 0.7 динар за доллар – не менять! На эти цифры ориентируйтесь, тогда пропорционально и с евро будет.