если имеешь в собственности недвижимость в Германии, на какую визу можно подавать? Мы в России. Раньше ездили по обычной шенгенской. Есть ли ещё варианты?

Из-за ужесточения требований к выдаче визы наличие недвижимости теперь не является основанием для выдачи туристической визы. По крайней мере у финнов и всех Балтийских республик так. Попробуйте подать на национальную для поиска работы и дальнейшего получения ВНЖ.