Подскажите пожалуйста, е-визу можно оформить сильно заранее до въещда во Вьетнам ? Мне нужна в март , а оформить в декабре хочу , так можно?

А зачем так сильно заранее? вдруг ее отменят к тому времени вообще.

Неизвестно ещё что будет после нового года...

Можно, но не нужно. Оформляйте её когда билеты уже на руках будут, потому что она делается на определенные даты. P. S. а если вам менее 15 или более 30дн то смысла в ней нет ваще.