В аэропорту буду через пару дней и будет необходимость двигаться в отель. Отсюда вопрос: как лучше заказать такси?

Закажите такси через bolt, например, если есть не русская карта оплатите ей, если нет то увидите сразу цену на поездку и сможете поменять деньги конкретно на эту поездку, а потом уже найти обменник по нужному вам курсу.

Если в Суварнабхуми будете то спускаетесь на самый первый этаж, выход 9 по моему, там будут стоять 4 или 5 белых автоматов для вызова такси метр, заказываете вылезет квиток с номером такси, садитесь и едите, деньги нужно будет немного поменять но курс не выгодный.