Скажите, если пломба чуть откололась, это можно считать экстренной стоматологической помощью по страховке в Таиланде?

По идее, экстренная помощь - это острая боль.

для страховой говорите, что острая зубная боль, идете в рекомендованную клинику, а дальше выясняете на месте.