подскажите, пожалуйста, для нерезидентов реально взять машину в аренду в ОАЭ? И на каких условиях? С учетом отключения российских банковских карт от Свифт?

Сфивт тут ни при чем, отключены они от Visa и Mastercard. Без карты теоретически может получиться, но на 100% не уверен. Оплата кэшом возможна, например у Thrifty.