Если с Тинькова по свифту отправить на пермату рубли, они конвертанутся в доллар? И если да, по какому курсу?

По курсу Тинькова в доллары.

Вы же по свифту уже доллары отправляете, просто списание будет с рублевого счета.

Через свифт сами рубли не отправятся, то есть вам их сначала нужно будет конвертнуть в доллары.