как можно переводить деньги из России в Хорватию работая удалённо и получая зарплату в рублях?

Получать зарплату на карту union pay.

По моему опыту это оформление карты Казахстана или Кыргызстан , затем перевод рублей на местный счёт и оттуда конвертация в евро.

Пока еще все работает. Но, как план B лучше иметь карты Белоруссии, Казахстана или Кыргызтана: т. е., переводить зарплату на них и снимать пока что в местной валюте в Хорватии.