Открыть бизнес иностранцу реально в Монголии?

Реально. Регистрируете компанию (примерные затраты на содействие юристов в открытии компании 3000 $ + госпошлина 750 тыс тугриков). В процессе регистрации вносите в уставной капитал сумму 100 000 $ в любом эквиваленте (ее потом можно расходовать) …. И компания ваша.