Подскажите пожалуйста местного тайского нотариуса в Паттайе у кого можно заверить доверенность и сделать перевод документа?

Вам доверенность для действия на территории Таиланда ?

Если Вам нужна доверенность для России , то она должна быть внесена в единый Федеральный реестр , это делают только в Консульстве РФ в Бангкоке и на Пхукете. У тайского нотариуса Вы тоже , конечно можете ее сделать , но чтобы она действовала на территории РФ ее надо сначала легализовать в МИДе Таиланда , а потом же легализовать в Консульстве и заверить там перевод на русский , согласно закону о нотариате . Вам без Консульства РФ в любом случае никак . Лучше сразу сделайте ее там доверенность) на русском , чем танцы с бубнами с тройной беготней и в три раза Дороже.