Насколько опаснее ехать из Эллы на Юг вечером, часов с 8, чем с утра? И есть ли в этом смысл по скорости движения?

По скорости нет смысла. В светлое время суток интереснее. И безопаснее. Та же огроменная черепаха на дороге в светлое время это приятные воспоминания, а в тёмное возможны ободранные коленки и локти.