Везде пишут что между Россией и Израилем безвизовый режим, но при прилëте нужно получать визу, по умолчанию как я понимаю на 90 дней, которую потом отменяют там же, в аэропорту и дают новую на 5 дней.....

Реально из вашего текста только то что нужно получать визу. По прилету. У пограничников. Максимум 90 дней. Остальное на усмотрение пограничника в зависимости от списка факторов и его личного решения.

С Турцией тоже безвиз у РФ. Однако там тоже максимальный срок пребывания ограничен. Как и в любой другой стране. Так что это не wtf)