подскажите , как нам забронировать отель на Пхукете , можно ли зто сделать через букинг с оплатой долларами по факту? Или как вообще ещё поискать гостиницу . И как оплачивать .

Можно через букинг. только по факту нужно платить батами, которые вы можете легко получить, разменяв доллары.

Заказываете криптокарту, пополняете криптой. Оплачиваете букинг/абнб.