Подскажите пожалуйста, какого лучше сотового оператора выбрать? И где лучше купить сим-карту? Сразу в аэропорту хургады или в городе?

Можно сразу в аэропорту, можно в офисе в городе. Те симки, которые в аэропорту покупаете редко начинают работать сразу, те, которые в офисе - практически сразу. Оператор тоже можно брать любой. Мы берём этисалат - нас нравится. Хотите смотреть видео на ютуб или в онлайн кинотеатрах делите гигабайты пополам, например предлагают вам 30 гб - при просмотре ютуб трафик съедается в 2 раза быстрее, то есть у вас всего 15 (применимо почти ко всем операторам связи)