Подскажите, если я полечу в Германию через Казахстан, мне рубли на евро поменять выгоднее там будет? вроде курс тенге к евро не плохой .

Делал так же. Но вам нужно узнать, по сколько рубли можно обменять на тенге.

А что мешает в поменять в России? Думаете вы потеряете меньше если через тенге? Просто идёте в банк/обменник с адекватным курсом, особенно если Мск, то несколько точно есть таких мест.

Я сомневаюсь, что при двойной конвертации вы много выиграете. Проверьте курсы сначала и комиссии!