подскажите, где лучше, по выгодному курсу поменять доллары на дирхамы? В аэропорту или в банке?

В обменниках.

Вот в этой сети обменников Al Ansari. По городу их очень много, в каждом тц. Найдите вам удобный в тугисе В аэропорту плохой курс.