Ребят если до байа ибе доехать самим на машине, там легко договориться о лодке до саоны? Как это происходит там?

Если будет место, то возьмут.

Советую заранее изучить районы/пляжи острова, потом при разговоре у пристани четко узнавать, на какой пляж везут. Могут за низку цену отвезти на пляж, где ничего нет, кроме толп людей (ну, утрирую, но смысл такой).