Подскажите пожалуйста: Если арендовал Виллу у частного лица на Пхукете! Внёс Депозит и тд… И не могу приехать, могу ли я, забрать депозит и какая сумма удерживается при таких обстоятельствах!

Кажется, что депозит так не работает (по задумке)

Ну смысл слова депозит какраз в том чтобы покрыть издержки и риски связанные с вашим отказом. Спросите у хоста, он может и рад будет, что вы отвалились - дороже сдаст кому-нибудь. На худой конец найдите себе замену.