подскажите, пожалуйста, можно ли везти колбасу, консервы в ручной клади, багажа не будет.? В разумных объёмах.

Консервы в руч клади нельзя, это жидкость. Если какие-нить рыбные. Колбасу можно, возила. И в багаже, и в руч клади.