если не регистрировать телефон и пользоваться местной симкой в аз, И выехать в течение месяца в другую страну Так можно ?

Можно , но если обратно вернётесь телефон не будет работать )

Если телефон с двумя сим-картами можно сначала в один слот вставить на 30 дней, потом в другой. Сам пока не проверял, но продавец в салоне сотовой связи рассказал такой момент.