Мы живем в Ханое, хотим на зимние праздники сгонять в Бангкок пожениться ( граждане РФ и США, не резиденты Вьетнама, поэтому так сложно).

То что вас распишут в Таиланде - этот брак не будет считаться легальным за пределами этой страны. Здесь тоже через консульство бумаги получать надо.

В консульство рф в Бангкоке звоните, зачем вам юристы. Они все равно вам не помогут ничем.