Подскажите, в Венесуэле евро принимают также, как доллар, с разменом на мелкие купюры? Карты вообще не работают ?

Где-то без проблем берут один к одному , где-то курс за 1 доллар 1,3 евро.

1 к 1 и более неохотно. Берите лучше доллары. Ну и мелочь железная там не нужна.