В Касабланке можно купить где то - творог/гречку ?

Можно, не везде. Творог очень вкусный и хороший на Севере - Танжер, Тетуан, Мартил. В Марракеше тоже есть, думаю и в Касабланке найдётся - не такой вкусный как на Севере, но всё же. Гречка есть на рынках, надо искать - например, в Марракеше. В Касабланке есть в Маржане, в некоторых ханутах. Но слёту не найдёте.