Ситуация: мужу надо закрыть ИП в России, он в Бразилии. У его бухгалтера требуют нотариальную доверенность на закрытие ИП. Это можно сделать в Бразилии?

По идее это можно сделать в русском консульстве, посмотрите на сайте в разделе услуг.

Можно сделать в Консульстве РФ сразу на русском языке, или в Cartório, но потом апостилировать и перевести с португальского на русский язык у присяжного переводчика.