виза в Италию, однократная, но нужно сначала в Германию по делам Если сразу приеду в Германию есть вероятность, что завернут, но при это я предоставлю билет в Италию на тот же день?

Выглядит как пересадка.

Итальянцы пока что не замечены за вопросами по использованию предыдущих виз. А вот в Германии вопросы к вам могут возникнуть. Имхо, если виза ещё и однократная, это достаточно рискованно.