Если купить сим и не регистрировать её, уехать в Россию, телефон заблокируют.

Регистрировать нужно телефон, точнее imei. После того как вы поставите местную симку аппарат с имеи попадает на базу. При возвращении он не будет на местных сетях работать. Нужно будет снять блокировку.

Если в Узбекистане будете до 30 дней и не будете более приезжать с этим телефоном в РУз, в РФ всё будет работать при условии не туристического тарифа и не оператора Узмобайл...