Подскажите: хотели пожениться, живем вместе давно, хотели сейчас пожениться, но вынуждены уехать и непонятно, что будет с девушкой, потому что пожениться не успели, а хотим вместе, как быть? У кого-то что-то было похожее ?

Вы тут не одни такие. Лучше сначала зарегистрировать брак (в России или в третьей стране), а потом приезжать. Тогда формальности по предоставлению девушке гражданства растянутся на 1 год. Если сначала вы получите гражданство, а потом женитесь на ней — то эти формальности растянутся на 5 лет. Подробности — в чате "Свежий брак Израиль".