Испания выдала шенген, по нему ещё никуда не ездила.

Нет, проблем возникнуть никаких не должно, если бы билет был до Польши, Латвии или Финляндии, то возможно, и то при условии если вы бы летели их авиакомпаниями.

На самолёт посадят, но проблемы могут возникнуть на паспортном контроле уже в Германии. По не открытой визе в стране выдачи немцы и раньше любили депортировать, а сейчас так тем более может случиться. Лучше иметь план дальше на Испанию и иметь возможность подтвердить его.