Если квартира в нови саде находится на 1м этаже, а прям под ней находится сразу 2 кафе с террасами, пивом и кафой, насколько это плохо в плане спокойствия особенно в ночное время? По 10 бальной шкале

Я бы сказал 10 Там ещё с тараканами наверняка будут проблемы.

По будням может и норм, но в выходные и праздники точно скучно не будет .

В выходные ещё может и живая музыка быть вечером до поздна. Смотря какого масштаба кафе.