Как органы порядка относятся к обмену валюты на рынке? Процедура то ведь не легитимна, как я понимаю. Или ошибаюсь?

Не законный обмен валюты. Так статья же есть как и во многих странах.

Вообще не легитимно но чёрный рынок всегда существовал и будет существовать, просто необходимо быть осторожным.