Подскажите, при прилете в аэропорту Узбекистана нужно ли декларировать 2 б/у ноутбука у 1го человека? И возьмут ли тамож сбор за условно макбук стоимостью больше 1к уе?

Если он б/у , то ничего не надо.

Таможенники могут докопаться только к новым, запечатанным в коробке ноутбукам. Если у вас их два и без коробок, для личного пользования, то проблем никаких не будет.