Скажите, пожалуйста, Юнион пей работает на Кипре северном?

Да, гаранти банк. В бардаке, кстати, их терминал принимает.

Не только Гаранти. Зираат, Ишбанк, Халкбанк точно. И снятие наличных и через терминалы оплаты. Только приходится при оплате карту внутрь терминала вставлять. Но возможно это от банка эмитента зависит.