Если мы репатриируемся по моему деду, на него документов гора, что он - еврей, что делать, если документов на его маму - мою прабабушку, нет?

Может быть, хотя бы СОС есть? Справку к нему брали в ЗАГСе? В ней может быть национальность, в оригинале СОС её нет.

К СОБ, если было, тоже справку берите. Какого года рождения она? Если до революции, шансов больше. Но если совсем ни одного документа с национальностью, я бы сказала, что шансы 50/50. Мы тоже по дедушке мужа репатриировались. На прабабушку было СОС со справкой и несколько старых документов без национальности. Плюс фото.

Любопытно, я проходила масу в 2017 году, у меня тоже была доказана линия по маме (дедушка с той стороны - еврей) и доков от прабабушки не было вообще, только СОР мамы, где дедушка - еврей и военный билет дедушки, где тоже указана национальность может быть требования поменялись, но тогда для визы этого было достаточно.