На посадке в Аэрофлот в аэропорту в Турции потребуют ли тест ПЦР (направление Турция - Россия)?

Ну я через Турцию не летала. У иностранца должны требовать на каком-то этапе, по правилам. У гражданина России - нет, потому что вы его по прилету сдаете.

Если у вас российская вакцина или код переболевшего, на госуслугах просто галочку поставите, что есть код.