Может, кто-то сможет подсказать: в теории, если я переезжаю в Италию из РФ по причине замужества, получаю внж и т. д.

Можете оставить, если сможете подавать отчетность и платить налоги. И да, при отсутствии более 183 дн на территории РФ станете налоговым нерезидентом. Здесь лучше по этому поводу консультировать в ифнс. В общем и целом, если не хотите лишней головной боли, нет фин возможности часто приезжать в рф, лучше закройте, если там не какая-то глобальная деятельность. Скорее всего вы там явно не банковское по разрабатываете.