Подскажите, нужно ли делать нотариально заверенные переводы документов, дипломы, свидетельства о рождении детей, перед поездкой в Тайланд?

Тоже интересует.

Нет. заверять документы не нужно для обычной поездки ребенка с обоими родителями. разрешение на выезд ребенка из страны нужно, если ребенок едет с одним родителем ваши дипломы пограничнику не нужны, их переводы - тем более.

С апостилем лучше сделать, точно пригодится. Либо будете при надобности ездить в посольство в Бангкоке.