Как самой себе пересылать деньги с русской карты на тайскую, находясь в тае? Или как вообще свою зп снимать в Тае, если она приходит на русскую карту?

Випчейнджер, крипта.

По идее, если карта в банке, у которого ещё работает Свифт, можно сделать перевод. Может быть большая комиссия и ограничения на минимальную сумму. Например в Тинькофф минимум 20000 долл. Это из официальных способов.

Или заводите в российском банке карту Юнионпэй, в Тае с нее можно снимать баты и расплачиваться. ЗП можете на нее переводить в рублях.