Кто знает точно, сейчас работает в Дубае карта union pay Россельхозбанка ? Можно ей такси и отель оплачивать? Или только наличные? И работает ли Тинькофф в Дубае сейчас ?

Были в конце августа-начале сентября, в большинстве магазинов/такси работало, но некоторые терминалы не принимали union, примерно 2% от общей массы магазинов и прочего.

Работает. Тинькоф то с чего работать тут будет.