итальянцы могут въезжать в РФ по туризму? Как итальянцу получить визу в Россию? Какие документы нужны, что нужно с моей стороны?

Пока никак. Консульство не выдаёт визы.

Список весь есть на сайте МИД России. Ничего особенного, билеты, бронь отеля и приглашение от отеля(он должен быть аккредитован в ростуризме) /либо приглашение от частного лица, страховка. Мой получал визу на май 2020 , но по понятным причинам не использовал её. пока не выдают, поэтому практического опыта, который вы хотите услышать, пока нет.