Подскажите плз, как считается конвертация, в случае снятия в сербском банкомате с иностранной карты visa/master евро?

Евро вы здесь не снимете. динары сконвертятся в евро по курсу пс (достаточно гуманному, 2-3% максимум) и далее банк сконвертит эти евро в валюту счета, по которой это проведется (это уже по курсу банка, гуманность как пойдет). размуеется, владелец банкомата и эмитент карты также возьмут свою комиссию.