Можно ли оформить апостиль на российские документы в Бразилии?

А вы уже в Бразилии? Просто если ещё нет, то можно доверенность оставить в России для апостилирования. Если уже там (мое почтение!), то доверенность можно оформить в консульстве, и отправить в Россию. Возможно, что апостиль можно поставить как-то иначе, находясь в Бразилии.