Нужно сделать доверенность на мать на управление и продажу недвижимости. Можно ли сделать это в Армении или Грузии и Заверить документ там же?

Возможно всё. Но не понятно где вы и где недвижимость.

Добрый день, мой супруг был на Кипре, я в это время находилась в РБ. Было необходимо сделать генеральную доверенность ( в том числе на продажу имущества). Обратились к натариусу в Минске он составил документ на русском языке, затем супруг нашёл кипрского натариуса, он перевел на английский и заверил эту доверенность. Следующим шагом после получения мной данной доверенности необходимо было поставить апостиль, а после обратилась к нотариусу который внёс ее в реестр генеральных доверенностей и проверил законность.

Я так понимаю, доверенность Вам нужна для действия РФ? На пользование и управление недвижимостью Вы без проблем можете удостоверить доверенность здесь у местного нотариуса и апостилировать её, если речь о продаже, то шансов, что она пройдёт в Росреестре практически никаких, будет отказ в регистрации. Такую доверенность нужно удостоверять в консульстве.