Как на Кипре сделать доверенность на человека в России? В консульство РФ идти?

Либо рос. консульство, либо на англ-рус языке, заверить у сертифай офицера, поставить апостиль. В РФ отдать переводчику, чтобы доперевел на русский, и подпись переводчика нотариус заверят. Сильно проще консульский отдел. Записываться на документы сильно заранее и подготовить драфт доверенности, паспорта.