Хотел узнать сфера в которой ты работаешь должна совпадать с образованием?

В общем нет, но есть нюансы. Например образование столяра, а работаем хирургом - такое скорее всего не пройдет.

Зависит от контекста. В общем случае нет, не должно совпадать. Для ЕЕ отдельно оценивается образование и отдельно опыт, они могут быть в совершенно разных областях.

В рамках разумного - нет. Если вы не живете в какой-нибудь дикой стране, где отсутствует хоть какое-нибудь регулирование профессий, то можно и не заморачиваться: раз вас взяли в вашей стране на работу, значит, все ок. В пост-советских странах, откуда, наверно, подавляющее большинство людей, все равно не возьмут работать врачом инженера, а летчиком - учителя начальных классов. Ну а если вы программист, то на образование вообще пофиг, программистом сейчас может стать любой без того, чтобы получать формальное профильное образование.