Если у нас подача в визаметрик в октябре: я, муж и ребенок, которому еще не сделали загран до сих пор, как перестраховаться, чтобы если паспорта не будет, не получить следующую запись аж на декабрь?

Я бы предложила им написать письмо или позвонить, они отвечают. Ну и если что говорят что можно звонить ныть и они дают термин на ближайшее время.

Проверенный способ, это найти то мвд где вам делают загран на ребёнка. Придти туда и пообщаться с сотрудниками, чтобы вам ускорили изготовление. Уверен вам пойдут на встречу и сделают паспорт раньше срока.