Подскажите по ситуации с пофом: доки уже сабмитнули через ЕЕ. Поф показали, деньги на счёте. Вопрос: можно ли снять эти деньги со счёта и вложить их как инвестицию? Или поменять валюту? Или они должны на счету нетронутыми так и лежать?

Нет конечно. Их нужно до лэндинга хранить.

Это ваши деньги, вы можете с ними делать, что хотите. Вы обязаны соответствовать требованиям и иметь необходимую доступную сумму, но никто вам не указывает, в какой валюте хранить или на каком счету.

Вы можете делать с деньгами, что хотите, но 1) если будет дозапрос (а они по PoF бывают) - у вас будет всего 7 дней, на то, чтобы показать ваши деньги на вашем счету в том объеме, в котором вы их показывали на момент сабмита 2) на момент лендинга у вас деньги тоже должны быть в том виде, в каком вы их сможете тратить на жизнь. Даже если вы их тратить не планируете. Доступность средств могут проверить даже на границе.