Никак не могу определить свой NOC. Подскажите, пожалуйста, какой позиции я наиболее релевантен, если занимаюсь обустройством саун, бань, хамаммов?

То есть вам подходят ноки, но их несколько одновременно? Если нет того нока, что описывает в точности, что вы делаете, я бы предложила использовать тот, что описывает большую часть ваших рабочих обязанностей, самые ключевые из них. Потому что здесь людей много с такими профессиями, которые четко под нок не попадают, в жизни ж что сказали, то и делаешь, я так свой дизайнерский нок выбирала. Канеш, хорошо, если отпишется человек вашей профессии, но если такого тут не окажется, я просто прописываю логику, которую мне тут советовали.