А если, условно, я до подачи на ПР был в Канаде 3 года, то я могу податься на ПР, и ( если получу конечно) сразу после этого на Гражданство?

Ваше пребывание в Канаде во временном статусе считается 2 к 1 и максимум может быть зачтен год. То есть вы сможете податься на гражданство через 2 года, вам зачтут 1 год.