Подскажите пожалуйста, а какую страховку нужно купить для покрытия ковида? она должна покрывать именно ковид и быть израильской? если есть возможность, буду благодарна за примеры и стоимость.

Для туристов подходит страховка выезжающих зарубеж/путешественника любой из топ-10 рос. страховых компаний, главное, попросить включить покрытие от ковида.

Любую. Зависит от стоимости. Вы все равно указываете страну в которую летите. Нет специальной страховой для Израиля.