Скажите пожалуйста, какой минимальный IELTS нужно сдать, чтобы иммигрировать? Неважно провинция или нет.

На самом деле важно. Но для EE надо 6666.

Зависит от того, по какой программе вы пойдете, будете основным заявителем или нет и т. п. Даже для ЕЕ минимальный балл не CLB7 (IELTS 6), а в зависимости от программы может быть и CLB7, и CLB5, CLB4/CLB5.